Çarşamba

istiridye Mantarı Kompost Alıcılarına ve istiridye Mantar Üreticilerine Tavsiyeler

Kompost Üretimi
istiridye mantarı üretimi yapmak isteyen ve bu konuda dürüst bir firmayla çalışmak isteyen kişilere sözleşmesiz hareket etmemelerini tavsiye ediyoruz.
Abdullah Konak insanlara uzun yıldır istiridye mantarı üretimi teknikleri konusunda ücretsiz bilgi ve destek vermektedir.
Müşterilerim ve dostlarımla görüşebilir kendilerini yerlerinde ziyaret edebilirsiniz.  
Yazdıkları yazıların altına adını yazamayacak kadar yüreksiz, çirkin insanlar Çamur atmak ve karalamak için ellerinden geleni yapıyorlar.
İnsanları kandırmayın,Yazıktır.
Gün gelecek hesap vereceksiniz.

Salı

istiridye Mantarı Kompostu Satıcılarıyla ilişkiler


1.Ham maddesi:
Kompost ham maddesi olan ana malzemesi nedir?  Aslında sorunuzun cevabı çok basit, Saman, Talaş ya da pamuk.

2. Teslimat:
Sipariş edilen kompost siparişten ne kadar süre sonra teslim edilecek. 

3. Pastörizasyon:
Kompost pastörizasyonun güvenirliği için sormanız gereken soru ise hangi yöntemi uyguladıkları.
Cevap: Kaynatarak, buharla ya da kimyasal ile olabilir.

4- Verim:
Emin olun hangi firmayla görüşürseniz görüşün size %30 garanti verecektir. Sözleşmede ise garanti şartları yazmayacaktır. Neden yazmamalı sorusunun cevabını bir betimleme yaparak anlatmak isterim şöyle ki: Bir inek alsanız besleseniz bu hayvanın günlük ihtiyaçlarını yeterli şekilde karşılamazsanız her gün size aynı litre sütü verebilir mi? Verim kesinlikle kompostun işletme içerisinde ki bakımıyla alakalı bir durumdur. Siz ilgi alaka göstermezseniz mantar düzgün ve yeterli çıkmayacaktır. Kompost üreticisi elbette sizin de mutlu olmanızı, para kazanmanızı ister böylelikle kendiside size her mal yolladığında para kazanacaktır. Bütün firmalar için üreticinin aldığı verim çok önemlidir. Buna paralel olarak üretici tekrar kompost alacak.

5- Risk Garantiniz:
Sizden kaynaklanmayan sorunlarda tutmayan kompostun yerine yeni kompost verilir. Bu madde iki taraf içinde  yapıcı ve iyi niyetli bir maddedir.

6- Kontrol:
Yerinizi kontrol edeceğini beyan eden firmalara kompost alımı sonrasında sizi ziyarete gelmiyorlarsa ve üretim safhasını kontrol etmiyorlarsa kendilerine noter kanalı ile ihtarname çekiniz.

Cumartesi

istiridye Mantarı Yetiştiriciliğinde Askı sistemi ve Ranza sisteminin farkları nelerdir?

1-Askı sisteminde 10 TON kompost konulabiliyor iken Ranza sisteminde 20 TON kompost koyabilirsiniz. Verim hesabıyla varın gerisini siz düşünün.
2-Ranza sisteminde kompostu getiren kamyondan poşetleri taşır direkt yerine koyarsınız yapacağınız işçilik bu kadardır. Fakat askı sisteminde ise taşınan poşetlerin tek tek asılması gerekli bu da zaman kaybına ve fazladan işçiliğe sebep olmakta. Tüm bu işlemler esnasında kompost o kadar çok sarsılır ki feleği şaşar. Akabinde sarım gecikir. Sarımın gecikmesi demek hastalık kapma ihtimalinin yükselmesi demek ki bu maddi zarara yol açar. Bunu da kimse istemez değil mi dostlar?

Cuma

Müşterim - Manisa

MANİSA'da istiridye mantarı üreticisiyim. 
Bu işe başlamadan önce araştırmalarımın sonucunda DENİZLİ de Abdullah KONAK ile tanıştım.Tesislerini ziyaret ettim ve gerekli bilgileri kendisinden aldım. Tesisimin kurulumundan malzeme teminine kadar her türlü ihtiyaçımı karşılamamda yardımcı oldu. Kompostun kalitesi ve mantarın lezzetine diyecek yok. Satış yaptığım herkesten teşekkür ve iltifatlar aldım. Ben bu işle uğraşmak ve tesis kurmak isteyen arkadaşlara gönül rahatlığıyla Abdullah KONAK'tan bilgi ve yardım almalarını tavsiye ederim. 
Sevgiler Saygılar

Perşembe

istiridye Mantarın da Türkiye’nin en büyüğü

Türkiye’nin en büyük üreticisi


Bir gereksinim olduğunu düşündüğüm için bu tanıtım bölümünü açtım.

Türkiye’nin En Büyük Mantarcısı, Kompost Üreticisi, En Ucuz Misel Üreticisi gibi kendi kendini öven firmalara günümüzde bolca rastlamaktayız. Bu kadar yaygaraya gerek yok. İşleyen Demir ışıldar zaten. Sen susta müşterilerin seni anlatsın.
Gerçekten de büyük bildiğimiz Firmalar küçükçücük, küçük bildiğimiz firmalar büyük olabiliyor.

Mantarcılıkla ilgili firmalar ve kişiler hakkında bildiklerinizi lütfen bizimle paylaşın. Bize yeni firma ve kişi bilgileri gönderebilirsiniz böylelikle çevremizi tanıyalım  sevilecekleri sevelim sakınmamız gerekenleri de bilelim.


Daha çok firma ve kişi paylaşalım ki; ülkemizde mantarcılık gelişsin ve hak ettiği yerlere gelsin. 

Duyduk Duymadık Demeyin A Dostlar vede Düşmanlarım.Dağlar Taşlar Duysun !

Abdullah konak artık kendi Miselini üretiyor. Misel = Mantar tohumu.

istiridye Mantarında Saman Ve Pamuk Kompostunun Farkları Nedir ?

1-Saman kompostu ortalama % 20-25 verim verir. (En iyi şartlarda )
Pamuk kompost'u ise %35-40 arası verime sahiptir. Mantarımız bünyesinde %93 su ihtiva eder, yani pamuktan yapılan kompostun su tutuculuğu samana kıyasla daha iyidir.

2-Saman kompostun'da mantarlar tane tane çıkarken, Pamuk kompostunda mantar Marul gibi küme halinde çıkar ki mantarın albenisi olur.

3-Saman homojen bir şekilde pastörize edilemediği için kolay hastalık kapar.
Pamuk ise daha dirençli bir material olması sebebiyle hastalık ihtimali daha düşüktür.
4-Saman daha hafiftir bir odaya bu sebeple 12 TON saman kompostu koyarken 20 TON pamuk kompostu koyabilirsiniz. Verim hesabı açısından varın gerisini siz düşünün.

Müşterim - Bodrum

Merhaba
Size Muğla’dan yazıyorum( Bodrum Turgutreis). 
Bundan yaklaşık olarak 10 ay önce bizde kayın mantarı üretimi yapma fikri oluştu ve araştırmalara başladım. İnternet, kataloglar,  bazı TV kanallarında araştırdım. Bu arada mantar yapan firmalarla da görüştüm ve birçok firmayla yüz yüze görüşmek için randevu aldım.
Görüştüklerim arasında ABDULLAH KONAK'ın bu konuda daha bilgili ve yardım etmeyi seven bir kişi olduğunu gördüm ve ondan bana bu konuda yardımcı olmasını istedim. Kendisi de memnuniyetle kabul etti ve çalışmalara başladık. Ben 100m2'lik iki tane oda kurdum üretime ABDULLAH KONAK'dan aldığım kompostlarla başladım kuluçka döneminde günde iki üç kez beni arayıp soruyordu. Kompostlar hakkında sürekli bilgi aldı. Bana da yapmam gerekenleri aralıksız aktarıyordu. Bunun neticesinde kompostlarımız tam zamanında sarımı tamamladı ürün vermeye başladı. Ürünlerimi satmak içinde bana birçok alıcı buldu. Daha ne diyebilirim ki. ALLAH razı olsun. Teşekkürler

Çarşamba

Müşterim Mehmet - Manavgat

Antalya ili Manavgat ilçesinde mantar üreten bir üreticiyim Abdullah KONAK beni aradı ve bana “abi ben bir site kurdum burada benim ile çalışan üreticilerimin beni tanıtmasını, beni anlatmalarını, benim yaptıklarımı yazmalarını istiyorum sende yazar mısın diye sordu? ’’Yazdıkların kötü dahi olabilir; kimsenin yazdıklarının noktasına dahi dokunmadan yayınlayacağım ” dedi bende kendisine olumlu cevap verdim ve bu yazıyı kaleme almakdım.
İlk başta ben ne yazayım, Abdullah KONAK’ı nasıl anlatırım diye düşündüm ve Abdullah KONAK’ın kendisinin samimiyeti ve içtenliğini bildiğim için tamamen samimi duygularla bir yazı yazdım.
          Abdullah KONAK kimdir den önce benim Abdullah KONAK ne yapar ne yapmak istiyor üreticilerine nasıl yardımcı olur veya yardımcı olmak için neler yapar dan anlatarak başlamak isterim. Abdullah KONAK’ı ben bu tarihten 6-7 ay kadar önce tanıdım ilk zamanlar telefonla konuştuk ben Kültür mantarı yetiştirdiğimden İstiridye mantarı konusunda hiç bilgim yoktu bu konuda önce bilgi sahibi olmam gerektiğini, nasıl üretilir, nasıl bir işlem yapılar, nasıl satılır, pazarı var mıdır gibi konularda bilgi sahibi olmam gerekiyordu. Abdullah KONAK ile yüz yüze gelmeden önce belki bin defa telefonla konuştuk. Gece aradım, sabahın köründe aradım, gece internette araştırma yaparken aradım, gece kafama bir şey takıldı aradım, saat kaç olursa olsun aradım (Çoğu zaman ben çaldırdım kapattım o aradı). Hiçbir zaman sıkılmadı her zaman sabırla cevap verdi. Bir gün bile ya kardeşim yeter demedi ben senden para kazanmadım sen beni ne arayıp duruyorsun demedi. Ben belli bir zaman sonra bu işe ikna oldum ve istiridye mantarını ekmeye kara verdim. Benim yakınlarımda Konya da Alanya da Korkuteli’nde bu işi yapanları duydum, aradım, konuştum, araştırdım bir tanesi ile başımdan geçen konuyu anlatayım dedim ki firma sahibine ben tamam bu işi yapmaya karar verdim senden kompostu alacağım benim odalarımın düzeni konusunda malı satma Pazar konusunda bana nasıl yardımcı olacaksın diye sordum? Kompost aldığım zaman benim elimdeki malı satamazsam, bana nasıl yardımın olacak diye sordum? Mesela benim kompost’um arızalı çıktı ürün alamadım bu konularda garantin ne olacak diye sordum. Bana verilen cevap kompostu veririm diğerini bilmem gerisi beni ilgilendirmez dedi. Çalıştığım herkes bu şekilde çalışır. Mantarı bana satacaksan kendi arabanla bana getireceksin dedi. Ama Abdullah KONAK “Mantar alıcı arkadaşların telefonlar numaralarını konuşmam için verdi ve ben her zaman sana yardımcı olurum dedi oldu da. Hatta bu tarihten bir ay kadar önce “abi iki tane alıcı var konuşmaya gelecekler sözleşmeli üretim yapacağız sende gel, sende konuş, gelemezsen ben senin adına da malın kendi malımmış gibi satışı konusunda anlaşırım dedi. Bu güzel bir davranış düşünsenize ürettiğiniz malı satamazsanız ne olur. Bu işe yeni başladığınızda destek almazsanız satış yapmak zor olur.
Depolarımın çevrimini yani kültür mantarı odasını İstiridye mantarı odasına dönüştürülmesi konusunda, gerekli malzemelerin temininde, sıkıntı olabilir diye düşündüm fakat Abdullah Konak ’’sana o konuda da yardımcı olurum’’ dedi, lazım olan tüm malzemeleri gönderdi. Mantarın satışı konusunda satış işini konuştuğu kişinin telefonun bile bana verdi. Bunu kimse yapmaz. Kendin de konuş dedi. Kompost bedelini çok oldum ödeyeli. Depolarımın hazırlanmasın da biraz geç kaldım sürekli arayıp ya bitir artık şunu ekelim diye o beni zorladı Hazırlık çalışmalarım devam ediyor. Abdullah’ın çalışma koşullarından bu zamana kadar bir şikâyetimiz olmadı. Ben kompostun mantar vermemesi durumunda garantisini sorduğumda garantisi ben ve sensin dedi. Benim direktiflerim haricinde hiçbir şey yapmayacaksın, benim dediklerimi uygula, bu komposttan ürün almamak gibi bir durumun söz konusu olamaz dedi. Halen devam ediyoruz. Allah yüzümüze baksın Abdullah ‘ı hep kendi tanıdığım kadarıyla anlattım.
Biraz da çevreden duyduklarım ile anlatayım. Korkuteli’nde bu işi yapan birçok kişilerle ve Mantar tüccarlarıyla konuştum. Abdullah KONAK’ı genelde herkes tanıyor. Hakkında olumsuz konuşanı duymadım. Bana Abdullah’ın bir kişi ile mahkemelik olduğu konusunda bir bilgi geldi. Aradım kendisine bu olmayı sordum. Sözüne güvendiğimden dolayı ondan dinlemek istedim. Bana “abi ben adama malı verdim. Şu şartları uygulayacaksın dedim, anlattım ve yazılı olarak eline verdim. Adam ilk günden itibaren her gün sabah akşam yarım saat istiridye mantarını kültür mantarı gibi sulamış. Sonra da numune alıp yanına gelmiş ve sormuş benim mantarım çıkmadı neden çıkmıyor diye. Bunun sorumlusu, suçlusu sensin demiş. Kendisine ne yaptın, nasıl oldu diye sorduğunda kompostu kuluçka döneminde suladığını anlatmış, Abdullah da kendisine neden suladın ben sana böyle bir şey söyledim mi diye sorduğumda ben böyle biliyordum demiş. Sonrasında kendisini mahkemeye vermekle tehdit etmişler. Birçok resmi kuruma hakkında şikâyette bulunmuşlar. Abdullah tanıdığım kadarıyla işini iyi takip eden, işini düzgün yapmaya çalışan, müşterilerinin kazanabilmesi için uğraşan bir insan. Kendisine sormuştum bizim mantarı nasıl satacaksın dediğimizde Mantarınızı ben satmayacağım bu mantarı siz kendiniz benim size tanıştıracağım alıcılara satacak mantarınızın parası peşin alacaksınız dedi. Paranız ile ilgili bir dâhilim olmayacak siz kendiniz ben tanıştırdıktan sonra para konusunu aranızda halledeceksiniz dedi. Mantarımızı sen al sat dediğimde ise işim başımdan aşkın mantarın pazarlaması konusuna zaman ayıramam; çünkü üreticilerime daha fazla zaman ayırmak istiyorum, kimsenin mantarını almakla uğraşamam ama satışınızda tam destek olurum dedi. Mantarınızı alıp satmam demek kar etmem gerekliliğini doğurur ben bunu istemiyorum sen yükseğe sat ki daha fazla kazan dedi. İleriki zamanlarda üretici olarak belirli bir sayıya ulaştığımızda bu konuda pazarda söz sahibi olabilmemiz için belli bir birliktelik kurmamız, belli bir üretici sayısına ulaşmamız gerekiyor dedi. Daha anlatacak çok şey var ama benim işlerimde çok.
Herkese bol kazançlar diyorum selamlar
Mehmet K*****

Salı

Müşterim

Merhaba, Abdullah Konak’ın ricası üzerine size kendisiyle olan çalışmamızın kısaca detaylarını paylaşmak istiyorum. 2011 Ocak ayı itibariyle kendisiyle 100 m2’lik alanda istridye mantarı üretimi için anlaşma sağladık. Yaklaşık 2 haftalık süreçte hem kompost üretimi hem de kurulumla ilgili tüm çalışmalar tamamlandı hatta anlaşma yaptığımız süreden önce malzemelerin gelip kurulumun yapılması benim açımdan kendisine daha da güvenmemi sağlamıştı.
Mantar üretimine geldiğimizde sağ olsun günbe gün aklıma takılan tüm soruları sordum ve cevaplarını aldım. Kompost sarımı ve ilk pinlerin çıkış gününe kadar geçen zamanda her gün rapor veriyordum Abdullah beye. Bazen kompostların fotolarını çektiğimde oluyordu kendisine göstermek ve durum hakkında bilgi almak için.
Sağolsun bana üretim ve doğru uygulamaların hepsinde yardımcı oldu. Birçok arkadaşımızın sorunu ürettiğim mantarı nereye satarım kaygısıydı. Bu konuda da birçok kişiyle görüşmeme vesile oldu ve şuan düzenli mantar alımı yapan bir arkadaşla çalışmaktayım. Bu işe yeni başlayacak olan arkadaşlara önerim her şeyden önce bu işe istekli olmaları ve en ufak sorunda vazgeçmemeleri olur.
Umarım sizlere faydalı olabilmişimdir.
Saygılarımla
İsmail
İstanbul


Cuma

Müşterim - İzmir

Sevgili arkadaşlar,
Ben küçük bir araştırmanın ardından mantar üreticiliği işine girmiş biriyim. Şu anda henüz ilk parti kompostumuz kuluçka dönemini geçirmekte. İnşallah bu dönemi kazasız belasız atlatıp hasat dönemine geçeceğiz.
Bu işle ilgili internet üzerinde yazılı çizili bilgilerden başka bir bilgimiz yoktu. Abdullah Bey ile de internetteki yazılar vesilesi ile tanıştık. İşe başlama aşamasından önce ve sonrasında 3-4 kez kendisini kendi üretim tesisinde ziyaret ettik. Kendisinden internetten edindiğimiz bilgiler dışında işin pratiğine yönelik birçok bilgi edindik.
Kompost alımı için de kendisini tercih ettik. Bunun nedenini soracak olursanız ürettiği kompostun hammaddesinin pamuk olması ve bunun bize sağladığı bazı avantajlar (hastalık riskini minimuma indirmesi, koku olayını neredeyse tamamen ortadan kaldırması, kaliteli ürün yetiştirilmesi ve her şeyin organik olması gibi).
Her şeyin ötesinde bu işe yeni başlayanların özellikle gereksinim duyacakları en önemli şey nedir diye bir soru sorulsa, şu an olayları yaşayan kişi olarak hiç tereddüt etmeden ben derim ki TEKNİK BİLGİ ve DESTEK. Bana göre çok çok önemli olan bu gereksinimi Abdullah Bey karşılamakta. Abdullah Bey ile çalışmayı tercih etmemizin en önemli nedenlerinden biri sahip olduğu bilgi ve tecrübeleri bizimle paylaşmasıdır. Bu paylaşım olmaz ise mantar yetiştiriciliğine yeni başlayan kişilerin başlangıçta çok canları yanabilir. Çünkü bu iş gerçekten çok hassas ve her şeyin sürekli kontrol altında tutulması gerekmektedir. Ayrıca bu işe yeni başlayan kişilerin gerekli bilgi ve desteğe ne zaman ihtiyaç duyacakları da belli olmayabilir. Bu anlamda da Abdullah beye acil durumlarda günün 24 saati ulaşmak mümkün (kompostun bize ilk ulaştığı gün saat 02.30 da kendisine acil olarak bir konuyu danışma ihtiyacı duyduk ve kendisine ulaştık.)
Abdullah beyi tercih etmemizi gerektiren bir diğer yönü de bu işte kalıcı olmak adına sürekli araştırmalar yapmasıdır. Bu amaç için kendisi bir laboratuar kurmuş olup yeni mantar türlerinin yetiştirilmesi için çalışmalar yapmaktadır.

Sonuç olarak Abdullah Bey bu iş için gerekli bilgi ve tecrübeye sahip, paylaşımcı, araştırmacı bir kişidir. Kendisi ile çalışan kişi ve firmalarla iş ortağı mantalitesine sahip, çalışkan bir arkadaştır.
Bu özelliklerinin sürekli olması dileğimdir. Çünkü ben inanıyorum ki bu özelliklerinin sürekliliği sayesinde kazanımları çok olacaktır.

Saygılar

Pazar

istiridye Mantarı Üretiminde Alınması Gereken Belgeler Nelerdir ?


Mantar bir zirai bir ürün olmakla birlikte Çiftçi belgesi alınarak yetiştiriciliği yapılabilmektedir. Böylelikle açma ruhsatı, vergi levhası ve şirket kurulumu gibi teferruatlara gerek kalmamaktadır. Bünyenizde ziraatçı, gıdacı veya laborant bulundurmak zorunda kalmıyorsunuz. Ürünlerinizi Ziraat odalarından alabileceğiniz Müstahsil belgeleriyle istediğiniz her yere marketlere, otellere, toptancılara ve Meyve sebze hallerine satabiliyorsunuz bu kanunların size tanıdığı bir hak. Hatta kendiniz bu çiftçi belgesiyle Türkiye Cumhuriyeti sınırlarının içinde bulunan tüm Pazar yerlerinde satış yapma hakkına sahip oluyorsunuz. Yıllık bir satış limitiniz bulunmamaktadır.

Fakat ne zaman ki siz bir şirket kurmak isterseniz o zaman vergi levhası, açma ruhsatı, laborant ve çalıştırdığınız elemanların sigortasını, stopaj vergisini, gelir vergisini göze almanız gerekmektedir.

Perşembe

istiridye Mantarı Üretiminde İşletme Giderleri Nelerdir ?


Tarafımıza en çok sorulan sorulardan birisi; Üretime başladığımda ne gibi giderlerim olacak?
Firma olarak müşterilerimize her zaman en doğru bilgiyi vermeye çalışmaktayız. Müşteri fabrikamızdan hemen kompost alsın düşüncesiyle hiçbir zaman hareket etmedim etmeyeceğim de.
Mantar üretmeye başlamayı isteyenler için giderle şablonu şöyle :
( 100 m2’lik 20 ton kapasiteli 1 oda için ortalama olarak verilmiştir )
1 – Depo kirası
Depoyu kiralamadan önce dikkat etmeniz gerekenleri şöyle listelemek isterim:
Civarda yaşayanlardın olmaması eğer varsa havalandırma amacıyla çalıştıracağımız fanlar gecenin sessizliğinde insanları rahatsız edecektir. Yerleşim yerlerinden mümkün mertebe kaçınmalısınız. Böylelikle üretiminizi de çiftçi belgesiyle gerçekleştirebilirsiniz. Üretim aşamasına geldiğinizde Çiftçi belgesi almalısınız böylelikle birçok evrak yükünden ve masraftan kurtulmuş oluyorsunuz. Bulduğunuz yerin kapasitenizi artırmak adına uygun olmasına dikkat edin. Çiftçi olarak ürettiğiniz mantarı pazarcılara, halcilere ve mantar alım satım yapan aracılara satabilirsiniz. Eğer marketler oteller ve Restoranlar gibi yerlerle çalışacaksanız Belediye’den ruhsat Vergi levhası gerekli yani şirket olmalısınız. Paketleme yapmalısınız tüm bunlar ayrıca bir yatırım gerektirir. Çiftçi belgesi şu anda yıllık 30TL bir paraya veriliyor. 
2 – Elektrik sarfiyatı: 600 TL
Klimalar aralıksız 7/24 çalışacak.
Hasat dönemin de flüoresan lambalar (10 - 12 saat), 
Fanlar kullanılacak günde her saat 3 dakika.

3 -Eleman ve Personel gideri:
1 kişi 400 m2 alanda kendi başına hasat yapabilmektedir.

4-Çiftçi değilseniz alacağınız belgelerin aylık masrafları. Ruhsat, Vergi, Matbaa, Sekreter, Şoför, Çaycı, Paketleme v.b.

Mantar üretiminde en büyük 2 gider kira ve elektrik giderleri listenin başında gelmektedir. 

Çadırda istiridye Mantar Üretimi

Firmamız siz mantar üreticisi adaylarına en uygun fiyatlı anahtar teslim mantarhane kurulumu yapmaktadır. Size sadece üretmek kalacak!
İster Betonarme depolarda, ister Yalıtımlı Mantar Çadırlarında üretim yapabilirsiniz. Firmamız vasıtasıyla Mantarhane kurulumu yapmak isterseniz, aşağıdaki e-mail hesabına kişisel bilgilerinizi girip telefonumuzu bekleyebilirsiniz yada bizi aşağıdaki telefondan arayabilirsiniz. 
Bu şekilde 1 günde kurulabilen ve başka yere taşınmanıza olanak veren bir yöntemdir.
 

istiridye Mantar Satışı

İstiridye Mantarı Satışı
İstridye mantarı, Yaprak mantarı, Kayın Mantarı, Kavak Mantarı satışı da başlamıştır. İsteyen ve dileyen herkese Türkiye’nin her yerine gönderim yapılmaktadır.

Bize ulaşabilmeniz için
Huzur Mantarcılık
Abdullah Konak
info@abdullahkonak.com 


istiridye Mantarı Hobi - Deneme Kiti Yetiştiriciliği


Firma olarak Evde Mantar Yetiştirme Seti (Hobi Deneme Kiti) satışlarımızı size duyurmaktan mutluluk duyuyoruz.

600
Evde Mantar Yetiştirme Seti (Hobi Deneme Kiti) Nedir?
İstiridye mantarı yetiştirmeyemi karar verdiniz. Fakat önce bir denemek mi istiyorsunuz? Bu iş nedir nasıl yapılır gibi aklınıza takılan sorular varsa yada sadece hobi amaçlı mantar üretmek istiyorsanız doğru yerdesiniz.
Sizin için 16 kg lık mantar üretimine hazır paketler (setler) hazırladık. Bu setler 10 gün içerisinde mantar vermeye hazırdır ve minimum %30 verim garantisi veriyoruz. Yani her pakette 5,5 kg civarı mantar alırsınız.
Evde Mantar Yetiştirme Seti (Hobi Deneme Kiti) Özellikleri:
Evinizde artık mantar yetiştirmeniz mümkün!
Koku yapmaz!
Rahatsızlık vermez!
Çiçek yetiştirir gibi mantar yetiştirebileceğiniz bir ürün. Ürün size geldikten sonraki 10 gün içinde mantarlarınız çıkacak ve her birinden 6-7 kg mantar koparacaksınız. Taze taze kendi yetiştirdiğiniz mantarları akşam yemeğinde afiyetle yiyeceksiniz. Kimyasal yok, ilaç yok, zehir yok! Kendi organik mantarınızı kendiniz yetiştirin. Özel bir ortam hazırlamanıza gerek yok. İklimsel şartlandırmalar ticari üretim için çok miktarda ürün konulan ortamlarda gerekli. Evde Mantar Yetiştirme Seti (Hobi Deneme Kiti) için hiç birşey yapmanız gerekmiyor. Koli geldikten sonra ürünü koliden çıkarıp kenara koymanız yeterli.
Artık mantar yetiştirmek bu kadar kolay.
Herkes denesin, herkes üretebilsin diye en uygun ve kaliteli setleri oluşturduk. Aynı zamanda Evde Mantar Yetiştirme Seti (Hobi Deneme Kiti) ile birlikte yetiştiriciliği öğrenmeniz için yetiştirme rehberi hediye ediyoruz. 2 adet evde mantar yetiştirme seti (Hobi Deneme Kiti) ve yetiştirme rehberi toplam 75 tl’dir.
Evde Mantar Yetiştirme Seti (Hobi Deneme Kiti) siparişinizi Gelirbank Güvenli Ödeme sayfasından sipariş verebilirsiniz. Ödeme sayfasında verdiğiniz adresinize 2 iş günü içerisinde kargonuz yollanmaktadır.

Ülkemizde istiridye Mantarı


Ülkemizde istiridye mantarı tanınırlık durumu nedir?
Bu mantar en yaygın İstanbul, Ankara ve İzmir olmak üzere tüm büyük şehirlerde tanınmaktadır.10 yıllık bir süredir üretilmekte ve yavaş yavaş tanınmaya başlanmıştır. Evet, bu mantar çeşidinin üretimi girişimciler açısından bir fırsattır. Taleplere cevap veremez durumdayız. Üreticileri birleştirerek toptan satış yapmaktayız. Ödemeler tamamen peşin yapılmaktadır.

İstiridye mantarı hangi ortamlarda yetiştirilebilir? Hastalık barındırır mı?

İstiridye mantarı son baharda yetişmesi dolayısıyla %80-90 nem ortamında yetişir. Kuluçkasına karanlık olmakla beraber kuluçka sonrası günde 5-6 saat Flüoresan ışığa ihtiyaç duyar. Kapalı depoda yapılan yetiştiricilikte havalandırma verim açısından çok önemlidir. Oda ısısı kuluçkada 22-24 hasatta ise 16-18 derece olmalıdır.
Doğadaki en zehirsiz mantar türüdür. Doğal antibiyotik özelliklerine sahiptir. Birçok kanser türünün tedavisinde yurt dışında kullanılmaktadır.

İstiridye Mantarı Nedir?


İstridye mantarı doğada yetişen ve yenilebilen mantar türlerinden bir tanesidir. Ve kültür ortamında yetiştirilebilen türlerden olmasının yanında çok lezzetlidir. Doğa da yenilebilir ve kültürel ortamda yetiştirilebilen ender türlerdendir. İstridye mantarının kütlesinde %93 oranında su bulunur.

Günde 100gr. İstridye mantarı tüketimi vücudun da
C  vitamini ihtiyacının % 14’ünü
B1 vitamini ihtiyacının % 13’ünü
B2 vitamini ihtiyacının % 16’sını
(Mantar türleri arasında B1 ve B2 vitaminine en yüksek sahip olan mantar türüdür.)
Niacin’in % 40’ını (Kandaki iyi kolesterol miktarını yükseltir.)
Folik Asidin % 26’sını (Anemiyi durdurma özelliği sayesinde tedavi edicidir.)
Pantothen Asidin % 25’ini (Cildi güzelleştirici etkisi vardır.)
 

istiridye Kompost ısısı Ve Misel Ölümü Arasındaki İlişki Ve Süreç



istiridye Kompost ısısı Ve Misel Ölümü Arasındaki İlişki Ve Süreç

Risklerinize gelirsek:Kompost iç ısısına dikkat etmek en önemli şey.
Ölçüm için çubuk saplama dereceler 60TL’ye satılmaktadır.
 İstediğimiz Isı aralığı 26 - 31 Derece arasıdır.
26 derecenin altında soğuktan etkilenen misellerin sarımı yavaşlar bunun neticesinde misel ölümü meydana gelir ve sonrasında hastalıklar başlar.
Misel öldüğünde misel tanelerinin üzerinde yeşil küf bakterisi yani Penisilium baş gösterir akabinde tüm kompost poşetlerine sıçrar ve tamamı çöp olur.
31 derecenin üstünde de aynı durum söz konusudur.

32 derecede 36 saatin var ısıyı düşürmek için.
33 derecede 30 saatin var ısıyı düşürmek için.
34 derecede 24 saatin var ısıyı düşürmek için.
35 derecede 18 saatin var ısıyı düşürmek için.
36 derecede 12 saatin var ısıyı düşürmek için.
37 derecede 6 saatin var ısıyı düşürmek için.
38 derecede Ruhuna Fatiha buyrun cenaze namazına.
Ortalama kompost iç ısısı 28 derece olmalıdır.
Optimum derece 28’dir.

istiridye Mantarında Kazanç Nedir ?

100 m2 de kazanç durumu ortalamasını ele alalım.
istiridye Mantarında Kazanç Nedir ?

Bir İstiridye Mantar üretim Odasına koyacağınız 20 Ton Pamuk kompostu.
Elde edeceğiniz %30 verimle 6 Ton mantardır.
Mantarı'da 5 TL den sattığınızı ele alırsak 90 günün sonunda 30.000 TL elde etmiş olursunuz.
Komposta ödediğiniz bedel 8.000 TL.
Yatırımınızın demirbaşlarını bile ilk üretim periyodunda amorti etmiş olursunuz ki bu dünya ticaret kurallarına aykırıdır.

Mantar Üretim Odası Kurulum Maliyetleri Nedir ?

100 m2'de demirbaş malzeme fiyatları nedir?
Sırayla ele alacak olursak.

 10.000 TL Kompost
 9.800 TL Klima
4.550 TL Çadır (Full Yalıtımlı)
 7.000 TL Ranza
 1.100 TL Fan
    950 TL Petek
 1.700 TL Fıskiye Tesisatı
2.000 TL Elektrik malzemesi 
 1.000 TL Su malzemesi 
2.000 TL Malzeme nakliyesi
4.000 TL Kurulum işçiliği

100 m2'lık bir alan için yaklaşık bu kadar bir demirbaş yatırım maliyeti gerekli.
Bu alana maksimum 20 ton kapasiteyle ürün yerleştirebilirsiniz. Bu da  sarımı bitmemiş 10.000 TL Kompost bedeli demek.

Fiyatlar Ocak 2016 tarihine kadar geçerli fiyatlardır. (İnşallah)
Bu maliyetler zaman içerisinde değişmektedir . 
Ayrıca bu işi yapmak isteyen girişimci yada üreticilere kurulum esnasında danışmanlık hizmeti vermekteyiz ve bunu bedava yapmaktayız.

Kompost nedir? Kaliteli kompost neden önemlidir?

Mantar yetiştirme ortamına yani kabaca mantar toprağına kompost denir.
Ph’ın dengelenmiş ve uygun besi ortamına hazırlanmış dezenfekte edilmiş ortamdır.
Misel mantar tohumuna verilen isimdir. 
Pin ilk çıkan mantarlara denir.
Kaliteli kompost veriminizle direkt alakalıdır; elde edeceğiniz kazanç buna bağlıdır.
Kaliteli bir Pamuk Kompostundan %30-%40 arası verim alırsınız.
Kaliteli bir saman Kompostundan ise ancak %20 maksimum %25 alabilirsiniz. Fazlasını beklemeyin. Fazlasını beklemeyin ki hayal kırıklığı yaşamayın. 
Kötü Kompost size mantar vermez buda maddi zarar etmenize sebep olur.
Kompost alacağınız firmaları iyi seçmelisiniz.2 adet müşterisini üretim hanelerinde ziyaret ederek doğru adamı bulursunuz. Bunu mutlaka talep edin.

Ticari Olarak İstiridye Mantarı Yetiştiriciliği Yapılabilir mi?

Evet yapılabilir, uzun yıllardır bu işle meşgulüm. Aynı zamanda başarısız da olunabiliyor. Fakat verilen yönergelere bağlı kalan üreticilerim kazanç sağlıyorlar. Uymayan da elbette oluyor o zaman zarar kaçınılmaz oluyor ve dönülmez akşamın ufkundayım diye inlemelere başlıyorlar. Bu sebeple size söylediğimizin dışına çıkmazsanız istiridye mantarı yetiştiriciliğinden büyük kazançlar elde edebilirsiniz.

İstiridye Mantarı Yetiştiriciliği

İstiridye mantarı diğer bir adıyla Yaprak mantarı ülkemizde oldukça beğeniyle tüketilmeye başlanan bir mantar çeşidi olmaya başladı. Beyaz mantar yetiştiricileri riskli bir üretim sürecine sahip oldukları ve yeterli miktarda para kazanamadıkları için beyaz mantar yetiştiriciliğini bırakmakta ve istiridye mantarı yetiştiriciliğine başlamaktalar. Bu İstiridye mantarı üretiminin çoğalmasına ve yaygınlaşmasına sebep oldmakta. Elbet teki bu mantarın lezzeti ve para kazandıran bir üretim sürecine sahip olması da bunda etkili olmaktadır.
İstiridye mantar tüketimi ülkemizde her geçen gün artmakla birlikte bu tüketimi karşılayacak üretimin yetersiz kalması yeni girişimciler için büyük fırsatlar yaratmakta. Girişimcileri ve yatırımcıları doğru yönlendirmek amacıyla bu Bloğu oluşturdum ve mantar toprağı olan kompost üreticileri ve arayış içinde olan insanları mantarhane kurulumu ile ilgili uzmanlığımı (12 yıl) burada yeni girişimcilerle buluşturmak istedim. Mantarhane kurulumu, kompost temini ve mantar tohumu (Mantar miseli) ile ilgili her konuda girişimcilere destek olmak istiyorum.

Özel bilgiler alabilir ve aklınıza takılan her tür soruyu yorum yap kısmından sorabilirsiniz. En kısa sürede tüm sorularınız cevaplandırılacaktır. Sitemizde kompost, mantar, tohum(misel) alım satım ilanları da verebilirsiniz. Amacımız alıcı ve satıcıları buluşturacak güvenli bir ortam yaratmak. Yorumunuzda iletişim bilgilerinizi mutlaka yazınız. İletişim bölümünden yazabilir yardım alabilirsiniz.

Çarşamba

İstridye Mantar Rekoru Bize Ait Duyduk Duymadık Demeyin ! ! !

İyi Günler
Bizim rekorumuz aşağıda görmüş olduğunuz resimlerden de anlaşılacağı gibi 3,8 KG tek kök, tek delikten.12 yıllık bir deneyime sahibiz. Herkese başarılı bir üretim dilerim, hayırlı sezonlar. 
Kendinize iyi bakın; iyi çalışmalar.


Pazar

Mantar İmalatı Nerede Yapılır Nerede Yapılmaz ?

Mantar imalatı nerede yapılır ve nerede yapılamaz?

Istiridye mantar üretimi için tercih edilecek alanların ister yalıtımlı istiridye mantar üretim çadırı olsun isterse betonarme bir depo olsun her durumda belirli kriterlere sahip olmalıdır. 

1. Depo içinde kesinlikle Ağaç ve ahşap bir parça olmamalıdır. Ağaç hastalık etmenidir ve ciddi zararlara yol açmaktadır.

2. Bina dikdörtgen şeklinde olmalı. Böylelikle havalandırma homojen yapılabilmelidir.

3. Çevrede konut alanı olmamalıdır. Koku ile ilgili bir sorun kesinlikle yaşanmamakla birlikte yapılacak havalandırma esnasında ortaya çıkacak fanların gürültüsü resmi makamlara şikayetlere sebep olabilmektedir. Hatta şehir'den ve evlerden uzak olsa daha iyi olur. Mantarın hasat döneminde havalandırma fanları her saat 2 dakika gece ve gündüz çalıştırılır. İnsanlar gecenin sessizliğinde fan çalışmaya başlayınca rahatsız olurlar ve akabinde belediye ve zabıta ekiplerine şikâyette bulunurlar. Başınız ağrır.

4. Tavan 4 metreden yüksek olmamalı. İçeride kompost var iken harcayacağınız elektrik enerji sarfiyatı çok ciddi rakamları bulmaması için taban yüksekliği 4 metreyi geçmemelidir. İhtiyaç duyduğumuz yükseklik 3,80 metre. Böylelikle 4 katlı ranza yapılabilmektedir.
Tavan yüksekliği en az 2,50 m olmalıdır ki böylelikle minimum 3 katlı ranza yapılabilir. Her 100 m2 alana 4 katlı ranza yapmak şartıyla 20 ton kompost yerleştirilebilir. Torbalar 18 - 19 kg ağırlığında size sevk edilir. Ama tavan yüksekliği 4 metreden daha düşük olursa 3 katlı ranza yapılmalıdır. Sonuç olarak aynı masraflar yapılarak (Elektrik, Su, Eleman, Kira v.b. Gibi) aynı emek harcanarak daha az mantar hasat edilir ve daha az karlı olunur. En ideali 3,8 metre tavan yüksekliğinin olmasıdır.

5. Depo kesinlikle toprak seviyesinin altında olmamalı bodrum gibi yerler tercih edilmemelidir. Böyle depolar havalandırma açısından sorun teşkil ederler.

6. Rutubetli yerler tercih edilmemelidir. Rutubet istemediğimiz bir hastalık etmenidir. Mantar bağıl nem ister rutubet değil.

7. Depo'nun pis su gideri mutlaka olmalıdır.

8. Kullanılacak klimaların gücüne bağlı olarak yeterli elektrik gücü olmalıdır. 380 Volt şarttır. Aksi durumda cihazlar sürekli arızalanacaktır. Bu durumda Kompostun zarar görmesi muhtemel kaçınılmaz olacaktır. Böyle riskler alınmamalıdır.

9. Su sorunu bulunmamalıdır. Mantarın %93'ü ibaret olduğu unutulmamalıdır. 

10. Deponun konumu ulaşım açısından kolay olmalıdır. Lojistik sorun yaşanmamalıdır. Buna dikkat etmekte fayda vardır. Kompost size kamyonla yollanacak. İndirmenin kolayca yapılabilmesi ve hızlıca indirilerek üretimhane'ye taşınması gereklidir. Bu durum göz önünde bulundurulmalıdır.

11. Üretimhane'nin kurulacağı yer seçimi yapılırken mümkün mertebe serin bölgeler tercih edilmelidir. Ne kadar serin o kadar iyidir. 

12. Depo çevresinde kirlilik etmeni olmamalıdır, mesela pis dere yatağı, bataklık, çöplük, büyükbaş ya da küçükbaş hayvan çiftlikleri v.b. gibi.

13. Taş duvar yapılar çok olumlu neticeler vermektedir.

14. Binanın yalıtımı çok önemli böylelikle daha az enerji sarfiyatı yapılacağı için ekonomik bir üretim yapılmış olacaktır. Unutmayın depo içinde bir sonbahar havası oluşturmaya çalışıyoruz. Yani ılık ılıman iklime sahip yerler tercih edilmeli.
İstiridye mantarı hasat döneminde 5 C dereceden - 25 C dereceye kadar dayanım gösterebilmektedir. (Bu veriler bizim üretim yaptığımız miseller için geçerlidir.)

Mantarımızın isimleri

Mantarımızın birçok adı bulunmakla birlikte en yaygın olarak bilinen yaprak mantarı, istiridye mantarı, kavak mantarı, kulak mantarı olarak anılmaktadır.
Latincesi Pleurotus Ostreatus Mantarımız tohumdan değil miselden üretilmektedir.
Yaprak mantarını saman, talaş, pamuk gibi birçok materyalden üretmek mümkün.
Burada önemli olan ticarettir.
Yani kısaca şöyle anlatmalıyım:
En düşük metre karede
En kısa sürede
En garantili şekilde
En yüksek verimde üretim yapmak doğru mantarcılık oluyor Kompostun da buna uygun üretilmiş olması gerekiyor.

Rutubet Ve Nem Arasında ki Fark Nedir ?

Nem havaya bizim tarafımızdan yüklenmiş bağıl nemdir. Bakteri ve mikrobu az ve havaya yüklenilen su molekülleridir. 
Oysa Rutubet mekanda oluşan, duvardan veya yerden buharlaşan mikroplu su molekülleridir. Biz mantar yetiştiricileri için istenmeyen ve çok zararlı bir durumdur.
Pis kokulu, genelde kompostlarda küfe neden olan Rutubettir. 
Yani neme ihtiyacımız var; rutubete değil.
Rutubetli yerim var mantar yapabilir miyim gibi sorular gelmektedir, kısacası mümkün değil. Böyle bir tercih riskli bir üretim safhası olur.

Mantar Hangi Şartlarda Yetişir ?

Mantar doğal ortamında son bahar aylarında yetişir. Son bahar havası nasıldır? Nemli yağmurlu soğuk kasvetli, güneşin olmadığı dönemler.
Yani kısacası mantar bizden 4 şey ister bunlar sırasıyla şöyle:
1) IŞIK
Kuluçkada 25 gün karanlık bir oda, kesinlikle güneş ışığı almaması gerekli.
2) ISI
Oda ısısı 16 ama aslında kompost içi 26-31 derece arasında olmalısına dikkat edilmeli.
3) HAVA
Kuluçkada 2-3 günde bir fanlarla havalandırma yapılmalı. Oda içinde bulunan durgun karbondioksit, azot ve amonyak yüklü hava fanlarla dışarıya atılmalı.
4) NEM
Oda neminin %80 derecenin altına düşmemesine dikkat edilmeli. Nemi %80-%90 Aralığında tutmak gerekli.

Verim Düşüklüğüne Neler Sebep Olur ?

Sinek küf nematot ve kırmızı örümcek denilen zararlılar kompostun ömrünü kısaltarak büyük zararlar vermektedir.
En büyük düşmanımız olan sinek beraberinde küf ve kırmızı örümceği getirmektedir. Sinekle mücadele kimyasal ilaçla, yapışkan bant ya da elektrikli cihazlarla yapılabilmektedir. Amerika da ve bazı Avrupa ülkelerinde predator denilen sinek yumurtası yiyen ve başka şeyle beslenmeyen böcekler kullanılmakta fakat ülkemizde henüz bu gibi uygulamalar bulunmamaktadır.

İşi biten Kompostlara Ne Oluyor? Nasıl Değerlendire biliriz ?


Tarlanız varsa kompostları oraya atarak gübre olarak değerlendirebilirsiniz.
Zira organik gübredir. Yâda biriktirip bekleterek humus haline getirebilir ve akabinde çiçekçilere ya da bahçelere Organik gübre olarak verebilir ya da tarlalara direkt vererek gübreye dönüştürebilirsiniz.
İşi biten kompostların ilerki yıllar da iyi rakamlara gübre olarak satılacağını ön görmekteyiz.

Oda Dezenfeksiyonu Nasıl Yapılmalıdır ?

Oda içinde ki artıklar tamamen toplanmalı ve kullanılan ekipmanlar odadan uzaklaştırılmalı; akabinde oda çamaşır suyu (Hypo Clorür) ile yıkanmalıdır. Bulabildiğiniz takdirde metil Bromit kullanılması en garanti yöntemdir.Yada formaldehit denilen sıvı kimyasal kullanılabilir. Formaldehit oda içerisinde bir piknik tüpünün üzerinde tencereye boşaltılmalı her 100m2 alan için 1lt formaldehit tercih edilmeli ve 1lt su ile karıştırılarak Tüp kapıya yakin bir yere konuşlandırılmalı ve sıvı bitene kadar kaynatılmalıdır. Formaldehit için uygun filtreli tam yüz maskesi kullanılması şiddetle tavsiye edilir.Tüp kontrol edilerek sıvı bittiğinde kapatılmalıdır. Oda 48 saat kapalı tutularak beklenir. Sonrasında oda içinde koku kalmayana kadar havalandırılmalıdır. Formaldehitten etkilendiğiniz takdirde ölüme yol açmaz fakat gözlerde yaşarma öksürme mide bulantısı ve öğürmeye neden olabilir. Dikkatli kullanınız.
Formaldehit denilen kimyasalı kompost imalatında asla kullanmayınız zira misel ölümüne neden olacaktır.
Firmamız bunca yıllık üretim hayatında (oda dezenfeksiyonu dışında) asla kullanmamış,asla tavsiye etmemiş ve asla kullanılmasını önermemiştir.
Aksini iddia edenler kendi pisliklerini temizlesinler önce.
Kompost imalatında kullanıldığını nasıl anlarsınız?
Kompostu naklederken ve odanıza taşırken diyelim ki öküzsünüz ve anlamadınız ve odanıza Formaldehitli kompostları yerleştirdiniz ve oda ısısını 20 dereceye ayarladınız,O odaya kolay girer fakat zor çıkarsınız.Çünkü odaya yayılacak olan Formaldehit kokusu inanılmaz boyutlara çıkacaktır.Formaldehit uçucu bir kimyasaldır.

Mantarın Kuluçkası Ne Kadar Sürüyor ? Hasat Ne Zaman Başlanıyor ?


Kompostun kuluçka süresi normal şartlarda  25 gündür.
Akabinde 60 gün hasat gelmektedir. 
Bu süreci oda ısısı ve nemi etkilemekte, sürelerin uzamasına ve kısalmasına neden olmaktadır.
Toplam süre 90 günlük bir döngüye denk gelmektedir. Arada ilaçlama ve oda dezenfeksiyonu yapılmaktadır.

Verim Hesabı Nasıl Yapılır ?


Ortalama verim hesabi alım yaptığınız kompostun ağırlığının  %30'u dur. Ancak gerekli şartların oluşturulmuş olması kesinlikle gereklidir. Bu verim miktarını ilerleyen zamanlarda %50 ~ %60'lara kadar çıkarmanız mümkündür. Biz kendi depolarımızda mevsiminde %80'lere kadar bu verimi çıkartıyoruz bu oranları üreticilerimiz deneyim kazandıkça yakalamaktalar fakat yeri gelmişken söylemeliyim ki bu oranlar saman kompostun da yakalanması imkânsız rakamlardır. Sadece pamuk kompostu bu verimlere müsaade etmektedir.
Samanın su tutmak özelliği yoktur, oysa pamuk çok iyi su tutabilmektedir ve mantarın bünyesinde %90 su bulunmaktadır. Varın gerisini siz düşünün. İstanbul da bazı arkadaşlar saman kompostu satabilmek için pamuk kompostunu kötülemektedir ama üreticilerimiz ve biz yaptığımız işten eminiz. Yoksa 10 yıldır bu işi yapmak mümkün olmazdı herhalde.